制作花膠奶凍要先将花膠放入清水中浸泡二十四小時,然後把它切成絲狀和牛奶一起倒入鍋中隔水加熱兩個小時左右,再根據自己的口味往牛奶中加糖,最後把煮好的花膠牛奶倒入模具中冷藏十二小時即可。
怎麼做花膠奶凍
我們如果想要制作出一份美味的花膠牛奶凍的話,就要先準備一份花膠并把它放入清水中泡發,我們可以在準備制作花膠奶凍的前一天就把它放入水中浸泡。
等花膠浸泡好之後,便要用刀将它切成絲狀和牛奶一起倒入鍋中隔水加熱兩個小時左右,還要大約在牛奶的顔色逐漸變成米白色時,根據自己的口味往牛奶中加入白糖攪拌均勻。
接着準備一個模具,把熬煮好的牛奶倒入其中再把它們放入冰箱中冷藏十二小時左右,這樣花膠奶凍就做好了。如果我們害怕花膠有腥味的話,也可以提前把它放入加了水、生姜、料酒的鍋中蒸一下去腥。
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