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如何鑒别野生猴頭菇

知識 更新时间:2025-02-27 12:52:55

  1、看顔色。野生的猴頭菇顔色一般是深淺不一,從深褐色到黃色都有;而人工培育的顔色比較統一,都是黃中泛白。

  2、看毛。野生猴頭菇的茸毛比較粗、長、黃;而人工培育的茸毛較短、細、無光澤。

  3、看形狀。野生的猴頭菇是大小不一的,形狀也不規則,品相不好看;而人工培育的一般都是大小勻稱,美觀好看。

  4、看根部。野生的猴頭菇背面或者是根部會帶有黑褐色的樹木渣子,根部是尖的;而人工猴頭菇的根部比較圓滑,也比較幹淨,或者是帶有點點的培養局菌沫子。

  5、另外,野生的猴頭菇一般都是比較沉、硬,帶有濃濃的蘑菇味兒,吃起來的香味是濃郁醇厚的;而人工培育的猴頭菇一般都比較輕、軟,不帶蘑菇味兒,反而是帶有其他的刺激性氣味,吃起來的口感有點苦澀。

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