新鮮的杜仲葉可以炒來吃,煮來吃。杜仲葉是一種杜仲科植物,别名絲棉樹、絲棉皮、玉絲皮,與杜仲皮有相同的有效成分和藥理作用。來源更豐富,成本更低,具有較好的開發利用前景。在植物分類學上屬杜仲科杜仲屬,僅一屬一種,極其珍稀。杜仲綠原酸具有抗菌、消炎、解毒、利膽、降壓等作用。杜仲葉為杜仲科植物杜仲的幹燥葉。夏、秋二季枝葉茂盛時采收,曬幹或低溫烘幹。
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