1、熱水浸泡法。闆栗洗幹淨後,切個口子,放入煮開水的鍋中,加少許食鹽,攪拌下,蓋上鍋蓋。5分鐘後,取出闆栗,趁熱去掉闆栗的殼和皮。
2、冰箱冷凍法。将闆栗煮熟,等到煮熟的闆栗冷卻後,再放入冰箱裡冷凍兩小時,你再拿來出來剝就會發現剝的很快,而且闆栗的肉又很完整。
3、微波爐加熱法。将買來的生闆栗,用剪刀剪子在闆栗尖部橫豎各剪一個口子,不用太深,皮破即可。放在微波爐中高溫加熱2分鐘,闆栗肉就自動被剝開了。
4、熱脹冷縮法。用刀把栗子的外殼剝除,放入沸水中煮3-5分鐘,撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘,很容易剝去栗衣,且味道不變。
5、日光暴曬法。将生闆栗放在陽光下暴曬一天,闆栗殼自己就會裂開,這時無論生剝還是煮熟後剝,都很容易剝去闆栗的外殼和内皮。
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