腌制鹹雞蛋要先将雞蛋清洗幹淨并晾幹,再把桂皮、香葉、辣椒、花椒、草果、八角、蔥、姜、食鹽倒入鍋中熬煮,最後把雞蛋、白酒和熬煮出來的汁水倒入消毒過的容器中密封腌制一個月即可。
在家腌制鹹雞蛋的土法子
鹹雞蛋是一種味道鹹鮮且非常适合下飯的食物,在民間流傳着很多腌制鹹雞蛋的土方法,這種方法非常簡單,我們在家裡就可以用這種方法制作出鹹雞蛋。
我們隻需要先購買适量的雞蛋并将它們洗淨、晾幹,在這個過程中我們還要把表面有破損的雞蛋挑出不用。随後起一鍋清水,把桂皮、香葉、辣椒、花椒、草果、八角、蔥、姜倒入其中熬煮。
等鍋中水沸騰之後轉小火熬煮三分鐘并往其中加入食鹽攪拌至融化,再取出一個經過消毒的容器,把雞蛋、白酒和熬煮出來的汁水倒入其中密封起來腌制一個月就可以了。
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