1、用塑料布腌制酸菜,是非常不好的,塑料布裡面含有很多的有害的東西,長期一起,裡面的東西會和酸菜發生反應,進入到酸菜裡面,人吃了對身體有極大害處!
2、正常用缸腌酸菜要用石頭把白菜壓緊,盡量在水面下,缸放在溫度低但是又不上凍的地方,溫度高就容易腐敗。在冰箱裡放酸菜,冷藏室裡應該密封放置,因為冷藏室裡不上凍潮濕放各種食品,細菌容易繁殖。
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