小雞炖蘑菇是一道東北炖菜。通常是用幹蘑菇制作而成,比較有口感,能夠提升食欲。
幹蘑菇是由鮮香菇經烤制等工藝加工而來的農産品。香菇具有極強的吸附性,必須單獨貯存,即裝貯香菇的容器不得混裝其他物品,貯存香菇的庫房不宜混貯其他物資。另外,不得用有氣味揮發的容器或吸附有異味的容器裝貯香菇。
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