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海參筋怎麼吃

知識 更新时间:2025-04-27 04:54:12

  海參羹做法:

  材料:發海參150克,豬瘦肉50克,冬筍、水發香菇各30克、蔥、姜各10克、雞蛋2個、料酒15克、醬油10克,沙茶醬5克,精鹽2克、味精1克、胡椒粉0.5克,濕澱粉20克,雞湯700克,油25克,白糖5克。

  做法:

  1、将海參治淨。冬筍、香菇、海參、豬瘦肉均切成丁。蔥、姜均切成末。雞蛋磕入容器内并攪散成蛋液;

  2、海參丁下入沸水鍋中焯透撈出;

  3、鍋内放油燒熱,下入豬肉丁煸炒,下入冬筍丁、香菇丁炒勻。烹入料酒、醬油,加入雞湯、沙茶醬、大火燒開,煮至微熟;

  4、下入海參丁,加入精鹽、白糖燒開,煮至熟爛;

  5、加入味精、胡椒粉、用濕澱粉勾芡,淋入雞蛋液攪勻。出鍋盛入湯碗内即成。

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