砧闆用久了會含有大量細菌,對身體有害,特别是免疫力低的人,會引發腹瀉、呼吸道系統疾病等,所以砧闆要定期的清洗消毒。接下來為大家介紹怎麼洗砧闆及砧闆買什麼材質的比較好。
1、洗燙消毒
用刷子和清水将砧闆表面洗刷幹淨,然後用100℃的開水沖洗一遍。
2、撒鹽消毒
每次使用完之後,要将砧闆表面的殘渣刮淨,每隔6~7天在闆面上撒一層鹽。
3、醋消毒
灑上點醋腥味。
4、蔥姜消毒
砧闆使用久了會有怪味,可以用生蔥或生姜将砧闆擦遍,這樣怪味就會消失。
5、紫外線消毒
可以将砧闆放在陽光下暴曬,這樣不僅能殺死細菌,而且能使砧闆幹燥,減少病菌繁殖。
1、塑料砧闆
塑料砧闆重量較輕,攜帶方便,對于塑料砧闆可以選擇顔色半透明、色澤均勻、沒有雜質和刺激性氣味的塑料砧闆。
2、木砧闆
木砧闆相對比較健康,密度高,使用起來比較牢固,但長期使用易開裂,可能會産生木渣,有的木制砧闆含有毒物質且有異味,用它切菜會污染菜肴,并且容易引起嘔吐、腹痛、頭昏症狀。
3、竹子砧闆
竹子砧闆容易風幹,不容易發黴,但厚度不夠,多為拼接而成,使用時經不起重擊,最好用來切菜或水果,剁肉不太适合。
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