能。當氣溫降到零下 30℃ 左右,葡萄酒可能會完全凍住,甚至會出現凍裂、爆塞等現象。
紅葡萄酒的理想飲用溫度大多在10-15度之間,輕微的受凍會使葡萄酒出現少量的冰晶,這些冰晶主要由水分形成,而非酒液内的酚類物質。等溫度回升到正常飲用溫度後,沉澱物會重新溶解于酒液中,因而,輕微的凍害不會對葡萄酒口感造成大的影響。
葡萄酒(wine)是以葡萄為原料,經過發酵釀制而成的一種果酒,是世界上産量最大、普及最廣的單糖釀造酒。
一般葡萄酒的酒精含量約為百分之八到十五,加烈葡萄酒的酒精含量可能會更高。世界最有名的葡萄酒大多産自法國,法國葡萄酒的釀造曆史可追溯到羅馬帝國時期。
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