剝好的大蒜能放進冰箱冷凍,但是不建議這麼做,冷凍後的大蒜,它的水分在解凍之後全部析出,口感變軟,香味也變淡了,食用價值大大降低。剝好的蒜最好用保鮮膜包好後放在冷藏室裡,可保存1周左右。
大蒜剝好後可以放冰箱冷凍嗎
大蒜是我們在炒菜時經常用到的輔料,有的朋友會選擇生吃蒜瓣,可以增加食欲、殺菌消毒以及促進身體的消化吸收。剝蒜是一件麻煩事,有的時候大家會選擇多剝一些備着,以便下次使用。
剝好的蒜瓣要盡快吃完,它在常溫下可存放1天,最好是放進冰箱,用保鮮膜裹上之後放進冷藏室裡,可以保持1周左右;若是冷凍的話,能保持1個月,但是口感會變差,所以不建議大蒜冷凍。
冰箱的冷凍室溫度過低,雖然儲存時間得以延長,但是大蒜放進去質地會變硬,取出來解凍之後水分會流失,口感軟綿,沒有原來的香脆,食用價值大大降低。大蒜最好的存放方式是用夾鍊袋裝起來,排出空氣後封好袋子,然後放進冰箱的冷藏室。
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