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腌制品怎麼做

生活更新时间:2025-01-08 11:24:29

　　腌制品做起來是有一定方法的，首先要選擇比較新鮮的食材，蔬菜之類必須是剛采摘沒多久的，而魚類不能太大，在腌制前要洗幹淨，保證風味純正，配料中必不可少的有黃酒和鹽，能起到殺菌消毒的作用，讓腌制品保存的更久。

　　我國很多地方都有制作腌制品食用的習慣，像是冬天的臘魚、臘肉、臘腸，都非常受歡迎，不管是混着别的菜一起炒或者是蒸熟了直接食用，都别有一番風味。

　　在制作腌制品的時候也是有一定講究的，腌制的時候最好是選擇比較新鮮的食材，蔬菜要是新采摘的，魚類則最好不要太大，然後切成塊狀，以便更好入味，在腌制之前要洗幹淨，保證風味純正。

　　另外，在腌制的時候，配料是必不可少的，比較常見的有鹽、花椒、桂皮、幹椒、黃酒等等，特别是黃酒和鹽更是必不可少的，這兩者都能起到殺菌防腐的作用，能夠讓腌制品保存的更久。

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