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甜豆發芽還能吃麼

生活 更新时间:2024-07-08 03:52:19

  甜豆芽發芽還是可吃的,一般的豌豆發芽後會增加維生素C的成分,發芽後的菜可以炒着吃、煮湯、涮火鍋都可以。豌豆發芽也叫“龍須菜”、“龍須豆苗”,屬于苗菜類,小植體菜。如果豌豆苗放置太久,苗都已經幹枯了就不要吃了。

  甜豆發芽還能吃麼 

  甜豆發芽是可以吃的,還有人許多人喜歡專門吃甜豆芽,甜豆芽的含量很高,100g甜豆芽中含有的鈣質約為15mg,在嫩芽蔬菜中算是高鈣食物了,适合老人、小孩食用。

  甜豆芽怎麼吃

  1、直接炒着吃

  甜豆發芽可以清炒着吃,清炒豌豆需要用上豌豆苗、食用油、食鹽、雞精、料酒、大蒜、幹辣椒和生姜。

  做法很簡單,需要将豌豆苗的粗幹部分去掉,取出嫩芽,洗淨後瀝幹水分。在鍋中加入适量的色拉油,放入姜絲、蒜末、辣椒段爆炒,放入豌豆苗繼續煸炒,炒軟後放一勺料酒,一點食鹽、雞精調味即可出鍋。

  2、豌豆苗煎雞蛋

  直接将豌豆苗清洗幹淨後切碎,将2個雞蛋打入碗中用筷子攪拌均勻,将豆苗倒入雞蛋液攪拌均勻,撒上少許食鹽。鍋中熱油後倒入豌豆苗,小火煎制兩面金黃即可出鍋。

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