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醋溜土豆絲要不要焯水

生活 更新时间:2024-09-18 11:12:34

  通常在制作醋溜土豆絲的時候都是需要焯水的,土豆中澱粉含量比較高,僅僅靠浸泡可能不能完全去除,加上焯水這一步驟能更好的消除裡面的澱粉。不過若是怕麻煩,也可以在泡水的時候往裡面加鹽和白醋,也能起到同樣的效果。

  做醋溜土豆絲需不需要焯水 

  土豆是我們生活中比較常見的一種蔬菜,制作方法有很多,不同的做法口感也有很大的不同,而其中比較受人歡迎的就是醋溜土豆絲了,不過很多人在進行制作的時候不知道土豆在炒之前是否需要焯水,若是想要烹饪出來的土豆絲更加好吃就一起來看看吧。

  一般來說,在做醋溜土豆絲的時候都是需要焯水的,因為土豆中澱粉含量比較高,就算之前經過了泡水工作,裡面的澱粉也不容易完全去除,而焯水就能很好的解決這種情況,不過焯水的時間不能太久,在水燒開後将土豆放進去,開大火焯一下馬上撈出來即可。

  還有一種說法是,在土豆絲泡水的時候,在水裡加一些鹽和米醋一起浸泡10分鐘左右,就可以不用焯水直接下鍋炒了,同樣也能保證土豆絲的口感還不會發黑,若是想要節省時間,也可以用這種方法試試。

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