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草魚怎麼片魚片

知識 更新时间:2024-11-20 12:35:25

  1、将草魚洗淨,剖去内髒,挖去魚鱗;

  2、剁掉魚頭;

  3、用手按壓住魚身子,将刀子放在魚骨上方,進刀,慢慢将魚肉片下;

  4、片下的魚肉上面還帶有少許魚刺,将其剔除;

  5、自魚肉的第一段開始,刀和案闆呈30度角,斜着将魚肉片下,使其脫離魚皮;

  6、将片下的魚肉均勻碼在盤内。

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