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空心菜需要焯水嗎

生活 更新时间:2024-09-28 11:22:48

  空心菜需要焯水,焯水可以防止其被炒黑,焯水時要等水開後再下入鍋中,可以加入一點食用油使其保持翠綠,焯水時間控制在半分鐘,焯水後馬上過冷水即可。空心菜是一種常見的蔬菜,其口感清脆鮮嫩,并且營養價值很高。

  空心菜需要焯水嗎 

  日常我們在烹饪空心菜時,最好将其焯水處理之後再炒。首先,不焯水的空心菜在炒制過程中可以會發黑,而焯水可以很好的解決這個問題。同時,空心菜枝葉較多,不易清洗,可能會附着蟲卵,焯水也可以去除髒物。

  空心菜焯水的方法也非常簡單,首先鍋中加入清水,水開後下入空心菜,并倒入幾滴食用油,可以防止空心菜變黑。焯水時間不宜太長,半分鐘即可将空心菜撈出,撈出後的空心菜立即放入涼水中即可。

  空心菜的營養價值

  空心菜是一種常見的蔬菜,其口感清脆鮮嫩,并且營養價值很高,它是一種堿性食物,含有鉀、氯等調節水液平衡的元素,食用可以降低腸道的酸度。同時,空心菜還含有粗纖維素、煙酸、維生素C、葉綠素等營養成分。

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