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空心菜需要焯水嗎

生活更新时间:2024-12-12 18:23:06

　　空心菜需要焯水，焯水可以防止其被炒黑，焯水時要等水開後再下入鍋中，可以加入一點食用油使其保持翠綠，焯水時間控制在半分鐘，焯水後馬上過冷水即可。空心菜是一種常見的蔬菜，其口感清脆鮮嫩，并且營養價值很高。

　　空心菜需要焯水嗎

　　日常我們在烹饪空心菜時，最好将其焯水處理之後再炒。首先，不焯水的空心菜在炒制過程中可以會發黑，而焯水可以很好的解決這個問題。同時，空心菜枝葉較多，不易清洗，可能會附着蟲卵，焯水也可以去除髒物。

　　空心菜焯水的方法也非常簡單，首先鍋中加入清水，水開後下入空心菜，并倒入幾滴食用油，可以防止空心菜變黑。焯水時間不宜太長，半分鐘即可将空心菜撈出，撈出後的空心菜立即放入涼水中即可。

　　空心菜的營養價值

　　空心菜是一種常見的蔬菜，其口感清脆鮮嫩，并且營養價值很高，它是一種堿性食物，含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食用可以降低腸道的酸度。同時，空心菜還含有粗纖維素、煙酸、維生素C、葉綠素等營養成分。

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