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慕斯蛋糕和冰淇淋蛋糕有什麼區别

生活更新时间:2025-01-11 22:41:01

　　慕斯蛋糕和冰淇淋蛋糕的區别在原料以及制作工藝等方面，慕斯蛋糕在制作的過程需要加入吉利丁之類的原料定型，且在制作的時候将材料融合冷藏即可，也冰淇淋蛋糕主要材料是蛋黃，在制作的時候需要專業設備，以此來保證其風味。

　　慕斯蛋糕和冰淇淋蛋糕的差别

　　在夏天的時候，比起傳統的奶油蛋糕，慕斯蛋糕和冰淇淋蛋糕更瘦一些年輕人的喜愛，這兩種蛋糕往往顔值高并且口感都比較清涼，吃起來非常舒服，但是很多人在初次購買的時候卻很難分清楚二者到底有什麼區别。

　　慕斯蛋糕和冰淇淋蛋糕在原料上是不同的，慕斯蛋糕在制作的過程中需要加入吉利丁之類的材料，用來保持慕斯蛋糕的形狀，同時形成獨特的口感，而冰淇淋蛋糕一般使用的都是蛋黃，用其作為乳化劑，促進冰淇淋中的油水結合，讓其口感更佳細膩。

　　在制作工藝上，二者也有區别，慕斯一般将牛奶、奶油、糖以及吉利丁等融合在一起冷藏即可，但是冰淇淋蛋糕制作起來就要更佳複雜，需要有專業的設備，例如冰淇淋機、速凍櫃等等，這樣才能保證其風味。

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