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荷包洋芋是怎麼做的

生活 更新时间:2024-10-01 12:36:28

  做荷包洋芋首先要将切片的洋芋放入鹽水中浸泡,然後瀝幹水分并裹上泡打粉。起鍋燒油至六成熱,将洋芋片下鍋炸至六七分熟,撈出冷卻,再将油加熱至八成熟并複炸洋芋片至膨脹即可。

  要制作荷包洋芋,首先要将洋芋的皮削掉,并将洋芋切片,接着再把洋芋放入加了鹽的清水中浸泡一段時間,再将洋芋片撈出來瀝幹水分,并往準備一點泡打粉裹在洋芋頭上。

  接着起鍋并往鍋中倒入油,這時多倒一點油可以更好的幫助洋芋片飄起來。然後燒油至六成熱就可以将洋芋片放入鍋中炸,等到洋芋片炸至六七分熟的時候先撈起來晾幹一會的。

  然後繼續熱油,等到油熱至八成熱的時候再将洋芋片倒入鍋中複炸,等到洋芋片都鼓脹呈荷包狀的時候就可以将它們撈出來了,這個過程大概需要十分鐘左右就可完成。

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