使用動物奶油對我們的身體更有好處,因為它是以牛奶為主要原材料制成。不過淡奶油溶點較低,我們在打發淡奶油的時候可以準備一盆冰水并将它墊在淡奶油底部,這樣淡奶油就可以更容易被打發。
動物奶油和植物奶油哪個好
許多對奶油有一定了解的人可能都知道奶油是有動物奶油、植物奶油之分的,那麼我們在制作蛋糕的時候,使用哪一種奶油更好呢?
從健康的角度上講,使用動物奶油會對我們的身體更有好處,因為它是以牛奶為主要原材料制成。不過需要注意的是,動物奶油相對于植物奶油而言更不容易被打發。
所以我們在打發淡奶油的時候,可以準備一盆冰水并将它墊在淡奶油底部。因為淡奶油的溶點比較低,這樣做的話淡奶油就不會因為溫度過高而無法打發了。
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