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凍蛋怎麼蒸好吃

生活 更新时间:2025-02-05 15:48:36

  想要蒸出好吃的炖蛋的話,就要先将雞蛋磕入碗中打散至挑起筷子不會拉絲的程度,再準備分量是它1.5倍的溫水倒入雞蛋液中攪拌均勻,最後撇去雞蛋液表面的浮抹并将它密封起來下鍋蒸十分鐘左右即可。

  怎麼蒸炖蛋好吃 

  想要蒸出美味的炖蛋的話,就要先将準備好的雞蛋磕入碗中用筷子打散,這裡要盡量将雞蛋打成挑起筷子沒有拉絲的情況,這樣才能讓之後炖出來的蛋裡沒有硬硬的蛋白。

  然後準備适量的溫度為三十攝氏度左右的溫水,這裡要将溫水的分量控制在雞蛋液的1.5倍左右,再将它倒入雞蛋液中攪拌均勻,并将雞蛋表面浮起來的泡沫全都用勺子撇掉。

  若是條件允許的話我們還可以将蛋液過濾一下,這樣炖出來的蛋的口感會更加的鮮嫩。最後,将蛋液密封起來放入鍋中蒸十分鐘左右,就可以得到一份美味、鮮嫩的炖蛋了。

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