方法:
1、将雞蛋洗幹淨,放進冷凍庫冷凍3天,然後取出;
2、将解凍後的雞蛋打進小盆中;
3、把凝結的蛋黃撈出,并放入加鹽的盤子裡;
4、用鹽覆蓋蛋黃,并為盤子包上保鮮膜,腌制兩小時;
5、用清水輕輕沖洗掉蛋黃表面的鹽和殘餘的白膜;
6、将蛋黃放在150度預熱好的烤箱中3分鐘左右,關火;
7、将油酥和油皮裹上,放入烤箱加熱25分鐘,即可完成制作。
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