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煎牛排一定要條紋鍋嗎

知識 更新时间:2025-02-06 21:59:29

  煎牛排不一定要條紋鍋,隻要是平底鍋就都可以,條紋鍋隻是能夠讓食物擁有迷人烤痕。條紋鍋煎牛排的方式,是先熱鍋,不放油,直接放牛排,牛排的成熟是靠突起的楞紋把高熱直接傳遞給牛排,不是通過油煎出來,而且牛排表面多餘的油脂還會流下到楞紋中,不再聚集在牛排表面,使得牛排不像油泡着煎出來的那般油膩,而且也不會出現大面積煎糊的情況。

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