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不鏽鋼刀如何開刃

知識 更新时间:2024-08-16 22:13:03

  1、買塊磨刀石,推薦那種雙面的油石,分粗油和細油的,天然磨刀石,俗稱青石或者滑石。

  2、先用粗油石将刀刃磨出一個雛形,用細的那邊磨,磨得有點鋒利感,刀刃是有點坑坑窪窪的。

  3、用青石磨之前,青石要浸水15分鐘,磨的時候刀和石成45度角,磨出的石漿不要沖掉,一直磨刀刀刃有圓潤感看不到一絲劃痕即可。

  4、試刀,拿到在木頭狂砍,如果刀口沒崩,說明開刃成功。

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