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如何炒石螺

知識 更新时间:2024-12-05 07:13:47

  1、先把泡了一天左右的石螺用清水洗幹淨,泡的過程中要用手搓,并經常換水,否則就會有石頭,螺仔之類殘留;

  2、把田螺的尾巴用剪子剪掉再用水洗幹淨,方便螺肉能用嘴巴吸出;

  3、準備配料:辣椒,蒜,紫蘇;

  4、熱鍋、加油,先把辣椒醬和蒜還有紫蘇放進去,幹炒一陣後加水,然後加入姜;

  5、接着放油,動作迅速,避免姜和蒜就變黃焦,然後放石螺,幹炒五分鐘後放入其他配料繼續炒,幹炒五分鐘後即可。

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