制作豆腐乳首先要将老豆腐切成長約為兩厘米的正方體,再把它們放置在陰涼的地方直到長毛。接着把花椒粉、辣椒面和食鹽混合在一起并讓豆腐均勻的裹上它們,最後把豆腐和黃酒或白酒一起放入幹淨的罐子中密封兩三天即可。
怎麼做豆腐乳
豆腐乳是一種非常适合用來下飯的食物,我們如果喜歡吃豆腐乳的話也可以自己在家裡制作。我們如果想要制作豆腐乳的話,首先要購買一塊大小合适的老豆腐。
接着用刀将老豆腐切成長約為兩厘米的正方體,并将它們平鋪在家中陰涼的地方放置一周左右,等豆腐上面在行了很多白色的小毛毛之後,豆腐就發酵好了。
然後我們需要取出适量的花椒粉、辣椒面和食鹽并将它們攪拌均勻,再讓每塊發酵好的豆腐都裹上調好的辣椒面,最後把豆腐和黃酒或白酒一起放入幹淨的罐子中密封兩三天即可。
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