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怎麼泡酸菜

生活 更新时间:2024-07-31 05:18:37

  我們先将芥菜洗淨晾曬一天,曬好後倒入事先準備好的壇子裡。然後鍋中燒水,加入适量鹽、花椒,燒開後盛出放涼倒進壇子,再密封好壇口即可,酸菜可以做成美味的酸菜鲫魚湯。

  酸菜是一種風味美食,它最初被制作出來隻是為了延長食物的保質期,沒想到後來成為了一道獨特的佳肴。現在市面上酸菜幾乎都含有添加劑,還不如我們自己在家動手做出來的健康。

  我們先将芥菜洗淨挂在陽台上晾曬一天,同時準備好一個幹淨的壇子,在芥菜曬好後就倒入壇子裡。然後起鍋燒水,加入适量鹽、花椒,燒開後盛出放涼,再倒進壇子,密封好壇口,放置半個月即可食用。

  酸菜可以做成酸菜鲫魚湯,我們先将鲫魚用鹽、料酒腌制一會,同時将酸菜、蒜、姜切成小塊。然後鍋中倒油,油熱後倒入鲫魚,煎至兩面金黃後倒入高湯,煮20分鐘再倒入酸菜,之後再煮10分鐘即可。

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