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雞蛋加馬鈴薯澱粉的作用

生活 更新时间:2024-07-31 05:20:05

  在雞蛋裡加馬鈴薯澱粉可以讓炒出來的雞蛋更蓬松,還可以讓它的口感更嫩滑,除此之外這樣做還能減少它的蛋腥味,讓它更易定型。我們在往雞蛋裡添加澱粉時,應将澱粉化成澱粉水再将它倒入蛋液中。

  澱粉在我們的生活中有很多用處,它主要是在做菜的時候用來挂糊、勾芡、上漿。有的時候人們炒雞蛋時還會往雞蛋中加入适量的馬鈴薯澱粉,這樣就可以讓炒出來的雞蛋更加的蓬松、嫩滑。

  除此之外,在炒雞蛋的時候往雞蛋中加入馬鈴薯澱粉不僅可以讓雞蛋蓬松、嫩滑,它還可以讓我們炒出來的雞蛋更容易定型,而且這樣做還能減少雞蛋裡面的蛋腥味。

  不過我們在炒雞蛋的時候不應該在炒時加入馬鈴薯澱粉,而是應該在打散雞蛋以後,用水将馬鈴薯澱粉化開再将它倒入雞蛋中攪拌均勻就可以了,我們還要在這一步往雞蛋中加入适量的鹽調整雞蛋的口味。

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