首先将螃蟹浸泡2小時,讓它吐出髒物,再用白酒浸泡,去除螃蟹的腥味,同時将其醉暈,之後将準備好蔥和姜放進蒸鍋,在裡面倒水,再将螃蟹放在上面,蓋上蓋子,20分鐘後就可以吃了。
螃蟹的做法有很多,但是用的比較多的還是清蒸,清蒸螃蟹既不會破壞其本身的營養,有能夠保證口感鮮美,蒸出來之後清香撲鼻,令人不停咽口水。
要想将清蒸螃蟹做的更好吃,首先我們我将剛買回來的螃蟹放在水中兩個小時,這樣能夠讓它把肚子裡的髒東西吐出來,期間注意換水,然後用白酒浸泡,将螃蟹醉暈,這樣做的目的除了更方便清洗之外,還能去除螃蟹裡面的腥味。
接着準備調味料,将蔥和姜洗幹淨,接好備用,準備蒸鍋,在裡面加入适量的清水,然後在蒸鍋上鋪上切好的蔥段和姜絲,再将螃蟹放在裡面,蓋上蓋子,這樣用大火蒸差不多20分鐘左右,就可以吃了。
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