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火鍋店的蝦丸怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-11-14 10:33:30

  原料:蝦仁、蛋清、冰塊、澱粉、鹽。

  做法:

  1、将鮮蝦剝肉,挑去蝦線,洗淨;

  2、将蝦肉,雞蛋清,鹽,糖和胡椒粉放入攪拌機,打成蝦茸;

  3、将打好的蝦茸放入盆中,加入澱粉,攪拌均勻後進行摔打,摔打30下左右;

  4、鍋中放入冷水小火加溫,用手擠出蝦丸直接放入鍋中,直到水開蝦丸浮在水面上,即可撈出。

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