沒有雞蛋的話可以選擇蝦仁青豆炒飯,洋蔥肉絲醬油飯,或者是江浙出名的菜肉飯;而其中蝦仁青豆炒飯一道由蝦仁,青豆,飯等為主要材料,以油,鹽等為調料做成的菜品,該道菜通過将食材倒入鍋中翻炒烹饪制作而成,主要烹饪步驟如下:
洋蔥切細絲,一半炒熟,碼在煮好的雜糧米飯上;半面煎蛋,保留蛋黃不凝固,碼在洋蔥上,倒适量醬油,撒上黑胡椒碎;食用時均勻攪拌即可。
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