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自制沙拉醬怎麼殺菌

生活更新时间:2024-10-21 09:41:21

　　自制沙拉醬一般都要對蛋黃殺菌，我們隻需先把蛋黃放入鍋中隔水加熱并不停的對它進行攪拌，等蛋黃被加熱到80℃以後就完成殺菌了。若是我們覺得這個步驟過于繁瑣的話，也可以直接購買可生食的雞蛋使用。

　　自制沙拉醬時要怎樣殺菌

　　自制沙拉醬一般需要用到蛋黃、植物油、檸檬汁、糖粉、食鹽這幾樣食材，其中的蛋黃就含有對人體有害的細菌，那麼我們在制作沙拉醬的時候應該怎樣給它殺菌呢？

　　首先我們需要準備一口鍋并往其中倒入适量的清水，然後把裝着蛋黃的碗放入水中進行隔水加熱并不停的對蛋黃進行攪拌，等蛋黃被加熱到80℃以後就殺菌好了。

　　若是我們覺得這個給蛋黃殺菌的過程過于繁瑣的話，也可以直接在購買雞蛋的時候選擇已經殺菌過的可生食雞蛋，這樣我們在制作沙拉醬的時候就隻需要給裝它的容器消毒了。

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