梭子蟹清水煮的時間并不固定,和其大小有關,比較小的梭子蟹上汽後蒸10分鐘左右就可以了,中等大小的梭子蟹需要蒸12分鐘,體型較大的則最少要蒸15分鐘左右。另外在蒸的時候,公梭子蟹用冷水上鍋更好,而母梭子蟹建議開水上鍋。
用清水煮梭子蟹需要多長時間
梭子蟹是海鮮的一種,也是螃蟹中比較受歡迎的品種,每當它上市的時候就會有很多人會購買回家進行烹饪,要是想讓梭子蟹的肉質口感更佳的話,那麼我們在煮的時候就一定要掌握時間。
梭子蟹清水煮的時間并不固定,有其大小有一定的關聯,要是比較小的梭子蟹,那麼水燒開之後蒸10分鐘左右就可以了,但是要是中等大小的梭子蟹,那麼在水燒開之後需要蒸12分鐘左右,比較大的梭子蟹蒸15分鐘左右最佳。
很多人不知道蒸梭子蟹用什麼水下鍋,一般情況下,要是蒸公梭子蟹的話,來冷水上鍋會更好一些,這樣會讓梭子蟹的肉慢慢的被蒸熟,從而保持水分,鎖住鮮味,而要是母梭子蟹的話,那麼建議開水上鍋蒸,這樣就能縮短梭子蟹掙紮時間,避免蟹黃流出。
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