空心菜,是很多人很喜歡吃的一種家常菜。在制作的時候,調味料不需要很多,最重要的就是火候,一定要用大火,花費1-2分鐘的時間就可以炒出來口感清脆的空心菜。
清炒空心菜的做法:
1、空心菜摘好後洗淨,瀝幹水分備用;
2、大蒜切片,幹辣椒剪成小段;
3、鍋中放入适量油,燒至油溫7成熱;
4、放入蒜片、幹辣椒段炒香後,放入空心菜快速翻炒1-2分鐘;
5、空心菜炒軟後,放入鹽、雞精調味即可出鍋。
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