蟹黃瓜子仁的食材準備:蟹黃,瓜子仁,姜粉,洋蔥粉,食鹽,澱粉,油。制作的方法步驟:
将蟹黃碾成泥後加入姜粉,洋蔥粉,食鹽,澱粉和少許水;攪拌均勻後,放入瓜子仁,使瓜子仁均勻裹上一層蟹黃粉;起油鍋,小火,放入瓜子仁,炸至金黃即可撈出。注意:混合成蟹黃醬時,不能太稀或者太幹,以剛好瓜子裹上厚度均勻為宜。
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