油條酵母粉發面的時間是不固定的,和氣溫有很大的關聯。要是夏天,放在室溫中基本上2-3小時左右就能發酵好,但是冬天的話,可能就需要6小時左右,且時間過長面團還會有一股酸味,不過若是将其用溫水下降,能極大縮短發酵時間。
油條用酵母粉發酵多久
油條是我國傳統的早餐食物之一,一般都是用面粉制作而成的,隻要用面粉制作的食物,都少不了發酵這一步驟,很多人在制作的時候會選擇酵母粉來做發酵工作,不過需要注意的是發酵也是需要掌握具體時間的,不然很影響口感。
夏季是最适合酵母發酵的時候,若是室内不開空調的話,和好的面團基本上2-3個小時左右就能發酵好。很多人都比較喜歡在晚上進行發酵工作,那麼隻需要在臨睡前将面團發酵好并将其裹上保鮮膜放到冰箱即可,第二天拿出來揉勻即可。
冬天溫度比較低,将面團放到室溫下進行發酵,可能需要6小時甚至是更長的時間,且發酵時間太長也會産生酸味,影響油條的口感,所以建議最好是将面團連同面盆一起放到溫水中進行發酵,這樣也能在3小時左右發酵完畢。
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