濟南甜沫是一種以小米面熬煮的鹹粥,口感軟糯細膩,适合作為一道清胃小食。甜沫早期名為田沫,因諧音漸漸地演變成了現在的甜沫。
《濟南美食》一書認為,甜沫是一個名叫田東城的廚子"發明"的,所以,起始的時候名為"田沫"。而"甜沫"的來曆有一種說法最能"自圓其說":最早并不叫"甜沫",而是叫"添末兒"--粥做好了,再添上點粉條、蔬菜、花生、調料之類的"末兒",味道鹹、鮮、香,後來人們才依其諧音雅化成了"甜沫"。
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