五花肉炸酥肉的做法竅門-tft每日頭條

五花肉炸酥肉的做法竅門

生活更新时间:2024-07-17 13:14:02

五花肉炸酥肉的做法竅門（五香酥炸肉的做法）1

這道簡單易學好上手，不加蘸料都好吃。分享一個做法。

By 豆粉369

用料

梅花肉半斤
鹽适量
五香粉适量
花椒粉适量
面粉一小碗
澱粉一小碗
泡打粉少許
食用油适量
清水适量

做法步驟

五花肉炸酥肉的做法竅門（五香酥炸肉的做法）2

1、準備如圖所需食材，面粉、澱粉、泡打粉、鹽、五香粉和梅花肉。

五花肉炸酥肉的做法竅門（五香酥炸肉的做法）3

2、把肉洗淨切成比筷子稍粗一點的小長條用鹽

五花肉炸酥肉的做法竅門（五香酥炸肉的做法）4

3、放入五香粉

五花肉炸酥肉的做法竅門（五香酥炸肉的做法）5

4、放入花椒粉

五花肉炸酥肉的做法竅門（五香酥炸肉的做法）6

5、抓勻腌制十分鐘左右

五花肉炸酥肉的做法竅門（五香酥炸肉的做法）7

6、把面粉、澱粉和泡打粉都倒入一個容器裡，混合均勻

五花肉炸酥肉的做法竅門（五香酥炸肉的做法）8

7、倒入适量清水攪拌均勻

五花肉炸酥肉的做法竅門（五香酥炸肉的做法）9

8、放入适量的油攪拌成糊狀

五花肉炸酥肉的做法竅門（五香酥炸肉的做法）10

9、把腌好的肉條倒入面糊中拌勻使肉條充分挂糊

五花肉炸酥肉的做法竅門（五香酥炸肉的做法）11

10、鍋内放入油開中火

五花肉炸酥肉的做法竅門（五香酥炸肉的做法）12

11、油溫升至三成熱的時候放入肉條

五花肉炸酥肉的做法竅門（五香酥炸肉的做法）13

12、待肉條炸至成型時

五花肉炸酥肉的做法竅門（五香酥炸肉的做法）14

13、把它撈出來

五花肉炸酥肉的做法竅門（五香酥炸肉的做法）15

14、再開大火，油溫升至五成熱時再次放入肉條炸至表面酥脆，撈出瀝幹油即可裝盤

五花肉炸酥肉的做法竅門（五香酥炸肉的做法）16

15、成品圖

小貼士

腌肉時加入适量的鹽，增加豬肉的底味。炸制時第一個入鍋和最後一個入鍋的肉條口感不同，所以需要炸制兩次。油三成熟時下肉條，定型後撈出，開大火複炸，保證肉條成熟度及囗感相同。

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