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端午節吃什麼傳統美食

知識 更新时间:2025-02-03 22:53:45

  端午節吃粽子、黃鳝、茶蛋、大蒜、年糕等。

  1、吃粽子:“粽子香,香廚房。艾葉香,香滿堂。桃枝插在大門上,出門一望麥兒黃。這兒端陽,那兒端陽,處處都端陽。”這是舊時流行甚廣的一首描寫過端午節的民謠。總體上說,各地人民過端午節的習俗大同小異,而端午節吃粽子,古往今來,中國各地都一樣。

  2、吃黃鳝:我國江漢平原每逢端午節時,還必食黃鳝。黃鳝又名鳝魚、長魚等。端午時節的黃鳝,圓肥豐滿,肉嫩鮮美,營養豐富,不僅食味好,而且具有滋補功能。因此,民間有“端午黃鳝賽人參”之說。

  3、吃茶蛋:江西南昌地區,端午節要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼塗上紅色,用五顔六色的網袋裝着,挂在小孩子的脖子上,意為祝福孩子逢兇化吉,平安無事。

  4、吃大蒜:河南、浙江等省農村每逢端午節這天,家裡的主婦起得特别早,将事先準備好的大蒜和雞蛋放在一起煮,供一家人早餐食用。有的地方,還在煮大蒜和雞蛋時放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油馍,這種食法據說可避“五毒”,有益健康。

  5、吃打糕:端午節是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節日。這一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕,就是将艾蒿與糯米飯,放置于獨木鑿成的大木槽裡,用長柄木棰打制而成的米糕。這種食品很有民族特色,又可增添節日的氣氛。

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