紅薯粉和木薯粉是完全不同的兩種物質,前者以番薯澱粉為主要原料制成,有粗顆粒、細顆粒兩種,常用于制作各類中式點心。後者提取于熱帶植物的根塊,主要用于制作芋圓、牛奶布丁等甜點,或勾芡湯汁。
木薯粉和紅薯粉有什麼區别嗎
木薯粉和紅薯粉是我們生活中非常常見的兩種物質,它們在原料、用途等不同的方面上都有很大的區别,所以很多人将木薯粉、紅薯粉理解成同一種物質的行為是完全錯誤的。
木薯粉又可被稱為木薯澱粉,它是從一種熱帶植物的根莖中提取出來的,将它和水混合在一起加熱後它就會變得透明且有彈性,我們平時常吃的芋圓、牛奶布丁等甜品都可以用它制作,同時它也是一種常用于勾芡菜肴湯汁的物品。
而紅薯粉也就是我們平時常說的地瓜粉,它有粗顆粒、細顆粒兩種,番薯澱粉是制作它會用到的主要原料,這種粉末在制作中式點心的時候經常會用到,也常用于油炸食品。
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