活螃蟹放保鮮層凍死了不能吃,放冷凍層凍死了可以。因為冷凍層溫度較低,它能抑制螃蟹産生細菌,同時螃蟹中的有毒物質在低溫下也不能分泌。要分辨螃蟹的生死,可以通過看它是否會動來分辨。
活螃蟹如果是放在保鮮層裡面凍死的話就不能吃,但若是放在冷凍層裡面凍死的話就可以吃。因為保鮮層并不能抑菌或殺菌,螃蟹在這裡死了以後會有大量的細菌,還會有有毒物質分泌。
但是冷凍層的溫度較低,它可以抑制螃蟹中細菌的産生,同樣螃蟹中的有毒物質在低溫下也不能分泌,所以在冷凍層中凍死的螃蟹是可以繼續食用的。
要分辨螃蟹的生死有很多的方法,比如我們可以試着按壓一下螃蟹的眼睛,一般活的螃蟹的眼睛都會回縮。我們還可以将綁螃蟹繩子拆開,看它是否會動。
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