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甯波美食介紹

知識 更新时间:2024-10-07 19:44:38

  1、甯波湯團。原名元宵,它用當地盛産的一級糯米磨成粉做成皮,以細膩純淨的綿白糖、黑芝麻和優質豬闆油制成餡,具有香、甜、鮮、滑、糯的特點,因而享譽海内外。

  2、水磨粉。亦稱湯團粉,選用優質糯米制成,清香、滑爽,不僅是制作甯波湯團的主料,而且可制作元宵、麻團等各種糯米粉複制品,以及替代澱粉,作為冷飲制品中的凝聚劑。

  3、溪口千層餅。在溪口制作千層餅已有100多年曆史,它外形四方,内分27層,層次分明,金黃透綠,香酥松脆,甜中帶鹹,鹹裡帶鮮,風味獨特,食後令人口齒留香,百食不厭。

  4、三北豆酥糖。三北豆酥糖在100多年前始産于餘姚陸埠鎮。豆酥糖營養豐富,含蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等多種營養成分,并且能長久保持香、甜、酥、松的特點。

  5、三北藕絲糖。與三北豆酥糖齊名,曾作為貢品充入禦食。三北藕絲糖産自慈溪,在柱狀外面,粘有黑芝麻或白芝麻,松脆香甜,風味獨特。

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