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幹海參要怎麼煮

知識 更新时间:2025-01-22 13:56:23

1、涼水泡。首先取幹海參若幹隻,用自來水浸泡24至48小時,浸泡時間以能泡軟用剪刀剪開為宜。其間注意每12小時左右換水一次。然後用剪刀将海參從尾部至嘴部剪開,并摘除頭部白色的石灰質,清洗幹淨備用;

2、慢火煮。可用少水的鋁壺,裝四分之三的自來水,将清洗好的海參至于其中,燒開後慢火30至40分鐘,然後熄火,自然焖4至6小時;

3、冰水泡。然後将海參放入裝有純淨水的器皿中,放入冰箱保鮮中,浸泡一到兩天。

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