熬大米粥冷水下鍋會好一些,這樣煮出來的粥會比較香濃,同時營養成分也不會流失嚴重,要是直接開水下米的話,那麼會瞬間将大米的外皮燙熟,米裡面的營養成分也不容易溶解到湯汁裡面,會降低口感。
熬大米粥需要用什麼水下鍋
大米粥相信大家都不陌生,在我國很多地方,早餐的時候都是煮粥食用的,搭配一些小菜、腌菜等等風味十足,不過在煮大米粥的時候也是需要講究一定方法的,最為重要的就是煮的時候用什麼水下鍋會比較好一些。
熬大米粥的時候建議最好還是冷水下米會更好一些,這樣煮出來的大米粥很會更加濃稠,裡面的營養成分也能完全煮出來,要是開水下米的會瞬間将米的表皮燙熟,從而讓米内部營養不容易溶解到湯汁裡面。
煮大米粥比較簡單,準備好大米、水等材料,将大米用容器裝好,清幹淨後備用,接着将洗好的米和冷水一起放到電飯煲裡面,插上電煮制40分鐘左右就可以了,味道非常香濃粘稠。
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