首先用水沖洗一下山藥的外皮,戴上手套後将山藥切成一段一段的,放到熱水裡面浸泡10分鐘,泡好後拿出來用刨刀去皮,再根據自己的需求選擇切塊還是切片就可以了。
山藥如何清洗
山藥是我們日常生活中常見的食材,它營養豐富,對人體有極大的好處,我們将它買回家之後做法也非常多,不管是蒸、煮、炒或者是做成甜品都别有一番風味,但是對于山藥的清理卻不是那麼輕松。
要想将山藥清洗幹淨,在買回來之後首先就要用清水沖洗一下外皮,把上面的一層泥土或者是灰塵清理掉,接着我們戴上手套,将山藥切成小段放到熱水裡面浸泡10分鐘,這樣再切的時候就不會有太多粘液了,拿出之後用刨刀去皮,之後根據自己的需求再選擇将其切片或者是塊。
我們在處理山藥的時候最好不要讓山藥的粘液沾到自己的皮膚上,否則會出現紅腫瘙癢等情況,且在将山藥切片或者是切塊的時候,還需要将切好的山藥立即放到水裡,這樣能有效的防止山藥遇空氣氧化變黑。
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