1、蒸苜蓿。
苜蓿嫩芽可以蒸着吃,平時可以把新鮮的苜蓿嫩芽用清水洗淨,然後撒上适量的面粉,讓面粉包在苜蓿的表面上,然後用手捏成團狀,入鍋蒸制,在蒸制的同時把大蒜去皮制成蒜泥我,加入醋和生抽調成料汁,蒸好以後取出直接醮食就可以。
2、苜蓿餅。
苜蓿煎餅也是不錯的吃法,大家可以把新鮮的苜蓿芽切碎,加入少量食用鹽,然後磕上三個雞蛋,加入少量面粉調成糊狀,平鍋中放油加熱以後把面糊倒入攤成餅狀,煎制到兩面金黃以後取出裝盤,食用即可。
3、苜蓿餃子。
苜蓿包餃子也很好吃,制作時可以把一部分苜蓿打成泥,取出汁液和面,然後再把另外一部分苜蓿切碎加入少量的韭菜,再加炒好的雞蛋,食用油和鹽調勻以後,把面壓成餃子皮,直接包起餃子,然後下鍋煮熟,就能食用。
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