糖粉可以由白砂糖或者冰糖,加上玉米澱粉來制作,所以我們自己在家裡如果有料理攪拌機的話,也能夠自己制作糖粉,不過一定要用玉米澱粉來制作,其他的澱粉是制作出來可能會引起結塊,而且比例一定要控制好。
制作糖粉可以用白砂糖和玉米澱粉,白砂糖的種類分為細砂糖和粗砂糖,這兩種糖都可以制作,冰糖也可以用來制作,而且冰糖制作要比白砂糖好,在放進料理前,要先把冰糖弄碎。
利用攪拌級來制作糖粉非常簡單,将白砂糖和玉米澱粉按10:1混合後倒入攪拌機,使用攪拌機是半分鐘停5秒,大約3分鐘後,就可以将糖粉倒出來過篩,這樣自制糖粉就完成了。
隻制作時,一定要用玉米澱粉,玉米澱粉可以吸潮,防止糖粉結塊,如果是 别的澱粉就不會有這種功能,而且最好要按正确的比例和糖混合。
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