要油炸的魚不粘鍋就要不吝啬油的用量,因為油多魚才不容易和鍋壁發生接觸,同時我們還要在炸魚之前将鍋完全清洗幹淨,再用生姜塗抹鍋的表面,還要在炸魚的過程中時不時撥弄它們以免魚長時間貼在鍋壁。
怎樣炸魚才不粘鍋
想要魚在油炸的過程中不會粘鍋的話,首先要注意的就是不可吝啬食油的用量,隻有食油的用量夠多,魚才不容易和炒鍋的表面接觸,這樣炸魚也就不容易粘鍋了。
同時我們還要在炸魚之前将鍋完全清洗幹淨,以免鍋的表面還有以前炒菜留下來的食物殘渣或焦糊物質,這些東西是非常容易将油炸的魚粘住的。
除此之外,我們在往鍋中倒油之前還可以用生姜塗抹鍋的表面,這樣也有一定的預防魚粘鍋的效果。我們在炸魚的過程中還可以時不時撥弄一下魚,以免它們因過長時間貼在鍋壁而粘鍋。
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