要想煮紅豆不破皮起沙,我們可以将紅豆放進冰箱冷藏兩三個小時再拿出來煮,利用熱脹冷縮的原理,讓紅豆更容易煮爛,且不會出現破皮情況。或者在煮紅豆的時候冷水下鍋,等水開後加3~4次水,這樣同樣也不會脫皮且出沙豐富。
紅豆怎麼煮好吃
紅豆是一種比較常見的豆類食物,日常生活中吃法也比較多,很多人都會用它來煮湯或者是煮粥吃,但是煮紅豆是有一定技巧的,稍微不注意就會導緻煮出來的紅豆破皮,看起來非常不美觀,且也不容易出沙。
在煮紅豆之前,我們要将其清洗幹淨,瀝幹水分之後放到冰箱冷藏兩三個小時,之後再拿出來煮,這裡運用的是熱脹冷縮的原理,冷藏之後的紅豆放到開水中煮,很容易就會煮爛,且也不會出現破皮的情況。
另外,我們可以在煮紅豆的時候要冷水下鍋,等水開了之後,中途還要加3~4次冷水,這樣煮出來的紅豆就不會脫皮,且因為煮制的時間比較長,更能将沙給煮出來,不僅外觀好看,吃起來味道也比較好。
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