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土豆絲發黑了還能吃嗎

生活 更新时间:2024-07-31 01:09:40

  土豆絲發黑是還能吃。土豆絲之所以出現發黑的現象,是因為土豆裡面含有大量的澱粉,澱粉和空氣中的二氧化碳接觸就會産生化學反應,從而變紅變黑。要想防止這種情況,我們可以将土豆切絲之後放進水裡,這樣就能很好的解決了。

  土豆絲變黑了怎麼辦 

  土豆是我們生活中比較常見的食材,不管是炒菜,制成土豆皮、土豆條,或者是煮熟了吃都非常美味。我們在制作土豆絲的時候,最重要的工作就是将它切成絲,但是将切好的絲放在空氣中會很容發紅發黑,這個時候還能繼續吃嗎?

  實際上土豆切開之後是很容易氧化變黑的,這是正常現象,因為土豆裡面含有大量的澱粉,澱粉和空氣中的二氧化碳接觸就會産生化學反應,從而變紅變黑,但是一般是不會對人體造成危害的,所以還是可以吃的,但是還是應盡快食用完畢。

  要想讓土豆絲不那麼容易發黑,我們可以裝一碗水,将土豆切絲之後放進水裡,這樣就能很好的阻止土豆絲和空氣接觸而發黑,炒制起來更加放心。

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