雙皮奶有蛋腥味,我們可以在裡面倒少量的檸檬汁,這樣不僅能去除蛋清的腥味,同時還具有提香的效果,讓雙皮奶更加美味。制作的時候隻需要在蛋清中加入白糖、檸檬汁,然後加入到制作好的牛奶中放到鍋中蒸煮即可。
如何去除雙皮奶腥味
雙皮奶,是很多年輕人在夏天的時候都非常喜歡的一種甜品,顔色潔白,清爽滑口,如果不想去外面購買,自己動手制作也是比較簡單的,隻不過偶爾會出現制作出來的雙皮奶有一股蛋腥味的情況。
若是蛋腥味比較濃,我們可以在裡面加上一些檸檬汁,檸檬汁雖然單喝起來比較酸,但是加入到雙皮奶裡面可以去除蛋清的腥味,一般隻要少量添加就能達到很好的效果,同時還有提香的作用,讓雙皮奶更加的美味。
制作雙皮奶的時候,首先将牛奶倒進幹淨無油的鍋裡面,開小火慢煮,看到牛奶冒氣之後将其倒出來放涼,接着将牛奶中間的液體倒出來,倒入蛋清、白糖以及檸檬汁的混合物液體,攪拌均勻,再将牛奶和奶液混合用濾網過濾幾遍,蓋上保鮮膜放到蒸鍋當中,開大火蒸10分鐘左右即可。
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